ビーガンライフへの心配を吹き飛ばす7つのアドバイス

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ヴィーガンは不健康?ヴィーガンライフへの心配を吹き飛ばす7つのアドバイス

5.大豆はどれくらい食べてよい?

ビーガンライフ
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多くのヴィーガン料理には大豆が含まれている。大豆には、通常のホルモンレベルに高い確率で干渉し、特定のガンに結びつくと言われているフィトエストロゲンが豊富に含まれている。「加工された大豆については心配することはない。事実、枝豆や豆腐、豆乳、大豆ベースのベジバーガーなども摂りすぎなければ(一日に1〜2回、多くても3回他の食品と一緒に食べる程度)問題ない」とパーマーは言う。米国ガン学会によれば、これらの食品はエストロゲン受容体に対して陽性の乳ガンにかかっていた人々を含め、乳ガンを克服した人にとっても安全であるという。とはいえ、大豆ベースのプロテインパウダーやサプリメント、エナジーバーなどの摂取量は確認しておいたほうがいいかもしれない。これらは自然な食事から摂取するよりも多くの大豆プロテインを含むからだ。

Text by Beth Janes
Translated by Mami Larch
yoga Journal日本版Vol.38掲載

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